- Chill: 20 kg van +70ºC naar +3ºC in 90 minuten
- Freeze: 12 kg van +70ºC naar -18ºC in 4 uur
- Afmetingen B x D x H (uitwendig): 745x700x1000 mm.
- Afmetingen B x D x H (inwendig): 620x600x370 mm.
Met de nieuwe SNOWFLAKE® SKF blast chiller/freezers, voldoet Gram aan de elementaire eisen van de hedendaagse keuken.
Alleen een snelle gecontroleerde verlaging van de kerntemperatuur van warme gerechten maakt het mogelijk om de natuurlijke vitamines te behouden. De SKF 20 / 40 doorloopt deze ‘gevarenzone’ (+70°C - +10°C) zo snel mogelijk. De ventilator blaast niet direct over de producten.
– ook zeer geschikt voor het invriezen van ijs!
Een duurzame rvs constructie met een glad oppervlak en afgeronde hoeken verzekeren een eenvoudige reiniging en voedselveilig werken doordat er weinig vuilophoping kan ontstaan.
De verdamper en verdamperventilator zijn makkelijk toegankelijk voor hygiënisch onderhoud. Tevens zijn de wandrails geschikt voor GN en 400 x 600 plateau’s makkelijk te verwijderen voor schoonmaak.
De deur heeft een eenvoudig verwijderbaar magnetisch deurrubber.