De Optima 850 serie
Een zware serie grootkeukenapparatuur met een diepte van 850 mm voor de grotere en institutionele professionele keuken. Een compleet programma met meer dan 240 elektrische- en gasapparaten, die flexibel kunnen worden gecombineerd in elke denkbare samenstelling, volledig afgestemd op de wensen van de gebruiker. De speciale op niveau gelijke koppelstrips en de afvoergoten aan beide zijden van de apparatuur voldoen aan hoge ergonomische – en hygiëne eisen. De zware kwaliteit en het top design maken de Optima 850 serie het middelpunt van de keuken.
Uitvoering:
- behuizing volledig gemaakt van chroomnikkelstaal
- bovenblad /afvoergoot naadloos uitgevoerd
- inhoud: 285 L
- aankooktijd 43 minuten
- binnen ketel volledig gemaakt van extreem corrosiebestendig staal
- dubbelwandige kookketel met dubbelwandig deksel met (veer) scharnier
- geïntegreerde stoomgenerator
- schakelaar
- thermostaat
- veiligheidsthermostaat
- controlelampjes
- buisverwarmingselementen
- water magneetventiel
- waterniveauregelaar met elektrode
- drukregelaar
- VAPRO systeem voor snelle verwarming en een laag energieverbruik
- korte opwarmtijden beschermt het voedsel en bespaart tijd
- hellingshoek van de ketel naar voren maakt gieten, leegmaken en schoonmaken eenvoudig
- standaard uitrusting met 3 standen: aankoken, doorkoken en warmhouden
- altijd klaar voor de stoomgenerator met proceswater monitoring en automatische niveauregeling
- voorzien van EcoControl:
- geïntegreerde RS485-interface voor HACCP-documentatie
- standaard voorbereid voor aansluiting op separate energiebronnen (optimalisatie systeem)
- nauwkeurige temperatuurregeling
- gentle warmte instelling
- zelfprogrammering en automatische frituurtijd aanpassing voor verschillende hoeveelheden te bakken frites
- ergonomisch ontworpen gebruikersinterface
- bediening via touchscreen met gebruiksvriendelijke korte programma's
- tevens voorzien van procesparameters op LED-displays
- onderbouw met stelvoeten
- klaar voor aansluiting op een Power Optimalisering Systeem
